自 2024 年起，该计划始终致力于以本地食材呈现地道泰国美食，并秉持可持续发展的理念

泰国苏梅岛，2025年9月22日——苏梅岛圣塔布里度假村（Santiburi Koh Samui） 作为S Hotels & Resorts旗下奢华度假胜地，近日在其运营逾三十载的泰式餐饮地标 Sala Thai餐厅，以全新升级的"100英里餐饮计划"迎接新季度的到来。五道式套餐持续秉承本土化理念，所有食材均严格选自度假村方圆100英里范围内——主厨每日亲赴当地市场甄选时令食材，并采摘度假村自有有机农场的鲜产，确保每道菜肴都呈现原汁原味的泰式风情与卓越品质。

菜单上的每道佳肴都承载着对本地渔农、农场主与小规模生产者的支持，所有食材均为野生捕获或自然采收。菜单的核心是对椰子的深情礼赞——这些椰果精选自帕岸岛传统农场，以其天然醇厚的甘甜而闻名；而海鲜则由值得信赖的本地供应商每日直送新鲜抵达。此计划亦积极响应S Hotels & Resorts新推出的"绿色按钮"倡议：每售出一份"100英里餐饮计划"套餐，集团将在清莱Singha公园种植一棵树，助力重新造林与可持续理念推广。

主厨亲自从苏梅岛圣塔布里度假村的专属有机花园中采摘新鲜香草

这段美味之旅以 “Hor Mok Talay”开启——一道精致的椰香海鲜羹，选用新鲜的素叻他尼海产，盛放在迷你椰壳中，向苏梅岛最具代表性的水果致敬。传统上，这道经典泰菜通常以香蕉叶杯蒸制，如今厨师团队在保留原有风味的同时，赋予其全新演绎，以更具艺术感的方式呈现岛上珍贵的椰子文化。椰壳不仅提升了视觉美感，还为这道菜增添了最后的惊喜：可品尝到柔嫩的椰肉，作为天然的味蕾清洁剂，恰到好处地舒缓香料的辛香。

香椰冬阴功汤

慢炖牛脸颊肉配马伶草叶慕斯及脆皮蛋

开胃菜「苏梅龙虾薄片」匠心独具——将本岛肉质饱满的甜龙虾与俏皮的冬阴功鱼子酱搭配，佐以酥脆花生薄片。汤品「冬阴功汤」以清甜椰汁为汤底重新诠释经典，呈现更为轻盈雅致的芳香风味。主菜「海陆交响」严选洛坤府本地牧场经畜牧发展部认证的谷饲牛脸颊肉，与野生苏梅红鲷鱼奏响舌尖双重奏：慢火精炖的牛颊肉佐以泰南名菜马伶菜炒蛋为灵感的爆炒马伶叶慕斯及脆皮蛋，淋以浓郁红咖喱酱；红鲷鱼则搭配本地南瓜慕斯，佐以酒店自制的 Surat 风黄蟹咖喱酱提升层次。

将整颗椰子的风味重新诠释，融入巧克力和树莓，打造惊艳味觉体验

甜品压轴登场——巧克力椰子芭菲配树莓，在形态与风味上双重致敬椰子，以丝滑香浓的甜味与酸爽明快的浆果相互平衡。甜点灵感源自成熟椰子的独特结构：厚实的褐色外壳与洁白的果肉，被巧妙地演绎为半颗椰壳造型——精致的巧克力外壳包裹着细腻的椰子慕斯。每一个细节都在赞颂苏梅岛最具代表性的水果。巧克力原料由苏梅本地匠人提供，展现泰国独特的风土与对本地食材的坚持。点缀其上的新鲜覆盆子，为这道既俏皮又精致的收官之作增添一抹鲜亮，让宾客在美味中“品味整颗椰子”，以全新、可食用的艺术形式圆满落幕。

「100英里餐饮计划」仅在Sala Thai餐厅独家供应，每位售价约人民币647 ++元 ，并可选择加购约279 ++元 的佐酒套餐。宾客亦可通过特别策划的客房套餐体验此菜单，套餐价格自 1974+++ 元起，包含住宿、双人每日早餐、每连续入住两晚即可享受一次双人「100 英里餐饮」体验，以及 Sala Thai 餐厅单点菜单八折优惠。欲了解更多详情或预订，请访问https://santiburisamui.com/offers/100-miles-culinary-journey/ 或发邮箱至fb@santiburisamui.com 或 rsvn@santiburisamui.com。

关于苏梅岛圣塔布里度假村

苏梅岛圣塔布里度假村坐落于幽静的海滩之上，提供多款豪华热带别墅与套房，每处皆是为宾客量身打造的隐逸居所，尽享极致宁静与私密。这座适合家庭入住的度假村还拥有丰富的休闲娱乐设施，并可尊享世界级的圣塔布里乡村俱乐部18洞冠军高尔夫球场。度假村内设高端圣塔布里水疗中心、趣味十足的儿童俱乐部，以及环保水上活动，包括皮划艇、浮潜及帆船运动等。在尽情活动之后，宾客可于多家特色餐厅中选择享用泰式及国际风味珍馐，所有餐厅均营造出优雅而不失轻松的氛围。了解更多信息，请访问： www.santiburisamui.com.

S Hotels & Resorts Public Company Limited

S Hotels & Resorts Public Company Limited（SET股票代码：SHR）作为Singha Estate Public Company Limited（SET股票代码：S）旗下酒店业务板块，是一家秉承泰式待客之道、拥有国际酒店版图与世界级标准的快速成长企业。我们专注于全球热门目的地的高品质酒店及度假村管理与投资，不仅成功打造独具特色的自有生活方式酒店品