即日起，“新濠风尚”于澳门新濠天地推出了主题为“品味东方美”的“美+馔”盛宴，将在殿堂中厨上演。活动期间，厨师们将各显其能，承传古今中华烹饪精髓，并结合节气时令，精选上乘食材，以多种传统与创新兼备的烹饪手法，推出各种东方美食，演绎华馔巅峰，为食客带来独一无二的美食体验。此外，还有多种优惠活动同步亮相，让食客尽情享受美食之余也能感受到满满的惊喜。

作为国内艺术与造型界的姣姣者，艺术家及画家黄薇、知名艺术造型师许冠群Raymond Hui适逢其会，在新濠天地黑珍珠一钻食府天颐用餐。高级食府天颐的设计加入了“金、木、水、火、土”五个元素，不但取悦感官，更滋养五脏。

黄薇是享誉业界的艺术家、设计师。其风格独特的插画广受欢迎，并在时尚商业合作上大获成功；其作品曾在伦敦、纽约、波特兰、多伦多和国内等多地展出，并被各大藏家收藏。而Raymond 是屈指可数、集综合艺术素养、发型创作和服装搭配能力于一身的艺术造型大师。作为亚洲发型师协会最具影响力－风云人物奖获得者，Raymond一直以其敏锐的时尚触觉和专注的创作精神，引领并见证着时尚风潮与变革。

作为澳门首屈一指的高级当代中餐厅，天颐自 2019 年起获《米其林指南香港澳门》推介，并囊括2020-2023年《福布斯旅游指南》的五星食府荣誉、2020-2023年《黑珍珠餐厅指南》的一钻级别，以及2021-2023年《携程美食林》的铂金餐厅级别等大奖。

天颐的烹饪哲学源于中国最古老的经典著作之一《易经》。“颐” 指滋养的身体将会带来健康及好运。在总厨黄赞奇师傅的率领下，餐厅的烹饪团队除了着力在每一道菜肴中贯注此理念，也同时秉承中菜的传统烹饪技巧。天颐菜式会根据中国廿四节气的划分，以不时不食、健康养生的概念去创作和更新每月菜式，并采用最上乘合时的食材入馔，为食客呈上一段无与伦比的餐饮体验。与此同时，团队集结来自中国多个省份的厨师，为各式经典中式菜肴增添鲜明的现代元素。招牌菜如天颐香茅烧乳鸽、鲍鱼菜脯香苗米饭等，不仅传承了中国菜式的精髓和特色，契合当下季节的进补之需，而且美食呈现的形式也十分创新，所有菜品均以高温柴烧陶艺餐具完美奉上。

在饭后总厨分享环节中，黄赞奇师傅展示了他独特的烹饪技巧。他将自己的老家潮州菜与粤菜相结合，创造出一系列令人惊叹的美食。这些菜肴不仅满足了冬季进补的需求，还在营养价值和口味上都达到了完美的平衡。黄赞奇师傅精心挑选当季最新鲜的食材，并运用传统的烹饪方法，结合创新的调味手法，使每道菜肴都兼具潮州菜和粤菜的特色。无论是滋补的汤品、鲜嫩的海鲜配合花雕酒还是口感独特的甜品香芋与杏仁的碰撞，都展现了他对食材的深度理解和对烹饪艺术的独到见解。

黄赞奇师傅的菜肴不仅让人回味无穷，还展现了潮州菜和粤菜的融合之美。他的烹饪艺术不仅满足了顾客的味蕾享受，更为他们带来了一种文化和美食的交融体验。无论是食客还是业内人士，都对他的创新和此次菜品赞不绝口。

天颐的环境也勾勒出浓厚且时尚的东方美格调——其位于新濠天地摩珀斯酒店 21 层的空中走廊，主大厅设有 9 个以龙的鳞片为灵感的金色半圆顶装置，共放置 12 张坐拥窗外山景及园景的餐桌，让用餐环境增添大量柔和的自然光线，同时也为饕客提供半私密的用餐体验。摩珀斯酒店以玉饰为设计灵感，突破多项建筑技术，是全球首座自由形态外骨骼结构的摩天大楼。作为澳门瞩目地标，酒店的尊尚客房及顶级豪华别墅将为高端奢华酒店市场带来全新标准，汇聚全球顶级品牌。摩珀斯酒获得的奖项包括：2023《福布斯旅游指南》 五星荣誉（酒店、水疗中心及餐厅类别）、2023联合国教科文组织的全球建筑和设计大奖“凡尔赛奖”（澳门唯一入选酒店），以及2020 TTG 中国旅游大奖“澳门最佳新酒店”等。

在品味了“新濠风尚”“品味东方美”的独一无二的美食之后，两位大咖有怎样的体验？

黄薇QA：

Q1：请问一下老师本次天颐的菜品中哪一道菜最让你印象深刻呢？

A1:我印象最深刻的天颐就是两道菜，第一个就是它们的螺肉跟那个叉烧，然后另外一个就是那个乳鸽，因为其实乳鸽做得好是挺难的，毕竟那个食材是要讲究的，23天好像是，包括你烤的那个火候什么的，我觉得厨房的师傅做得很不错，因为我觉得乳鸽其实在我们广东菜里面，它的那个地位应该是可以跟烧鹅基本上，就是一个挺高的位置。因为我觉得其实它整个味道、食材真的是挺讲究，因为我们平时也可以自己煲汤，在广州，然后可能觉得你出去外面喝汤，就是可能很多味精的东西，所以你会发现这里却没有，这里食材也很新鲜，而且会喝的一定是按那个，也可以说是按食材吧，就是养身的东西，然后觉得我们喝的茶、喝的汤，它都是蕴涵着的，然后就觉得做汤很重要，然后我自己也喜欢喝汤的。

Q2：请问老师对澳门最深的印象是什么呢？

A2:因为之前也会，就这几年，都会来澳门这边玩，然后吃喝购物什么的，我就觉得在澳门这个地方，其实他们的餐饮范围是很大，然后那个菜的派系也很丰富，就是你会觉得可以尝到不同地方的美食，而且他们有个很特别的地方，他们非常创新，就是不断地做出新的尝试，包括他们的厨师都比较年轻，我就觉得，就是你会有新鲜的感吧，我觉得这就是澳门它生猛、跟有活力的地方。

Raymond Hui QA：

Q1：请问一下老师本次天颐的菜品中哪一道菜最让你印象深刻呢？

A1:里面有几道菜吃出来家乡的味道，像有吃到他的鲍鱼饭里有加一些菜脯，羊扒很嫩同时结合了澳门的咖喱和叉烧酱的做法。

Q2：这次的品味东方美之旅与以往的吃到的中餐有些什么不一样的地方吗？

A2:这个是新派粤菜，无论是餐厅装修还是用餐体验都很好也有很大创新，像鸡汁和花雕酒去熬蒸鱼，很香下面还有粉色的陈村粉。

(从左到右分别是Raymond Hui、黄薇、Raymond助理)

据悉，新濠天地为澳门高级的综合娱乐休闲度假胜地，汇聚多个首屈一指的中厨餐厅，除了上述天颐餐厅之外，还包括鼎鼎大名的“誉珑轩”、“金亭”等。“誉珑轩”是大中华区唯一一间获授米其林三星、黑珍珠三钻、携程美食林黑钻及福布斯五星的餐厅；“金亭”则主打澳门丰富多元的饮食文化，如当地独有的澳葡菜、茶餐厅经典美食、粤式风味小炒以至东南亚特色菜。 

在推出创新时令菜品的同时，“新濠风尚”还推出了“品味东方美馔惊喜”活动，注册“新濠风尚”微信会员，即可赏味。

在新濠天地举办的“品味东方美”盛宴中，著名艺术家黄薇和知名艺术造型师Raymond Hui的光临使他们深切感受到了新濠天地的吸引力，同时也更加亲身体验到澳门作为“创意城市美食之都”的独特魅力。新濠的餐厅一直在不断创新和适应多变的时代，致力于为客人提供丰富、新鲜的味蕾享受和视觉盛宴，永不满足于现状。