主打云端粤味，拥有米其林一星及黑珍珠一钻荣誉加持的金轩中餐厅，在主厨黄英杰师傅的引领下，展现创新之力，为宾客呈献多款春季美馔。而一直以来备受食客青睐的餐厅早午餐，黄师傅也对其进行了焕新升级，以时令之鲜展食材本味，推出“粤之春”周末早午餐，为乐享周末氛围的宾客带来更为多样化的美食时令体验。以匠心雕琢每一道粤菜佳肴，提升宾客云端赏味体验。

金轩春季菜品精选

安吉春笋捞鲜鲍：安吉的春笋，作为春季的时令佳肴，与鲜鲍相结合，鲜嫩与鲜美交融，宛如春天的馈赠，滋味无穷。

5J火腿崇明蚕豆河虾仁：将崇明蚕豆的香糯与鲜嫩河虾仁的弹牙口感相结合，以西班牙5J火腿丝的浓郁香气作为点睛，绿意盎然之中，唇齿留香。

鱼子酱香椿苗酥脆琵琶豆腐：时令香椿苗，带着独特的香气，与粤式传统酥脆琵琶豆腐巧妙融合，点缀奢华鱼子酱，为春日增添了一份特别的味觉享受。

高邮鸭蛋马兰头浸海虎斑：碧绿的马兰头，清新可口，结合以高邮鸭蛋为主料制成的汤底将海虎斑的鲜嫩以不同寻常的方式呈现，仿佛将整个春天的鲜美都融入了这道菜中。

春荠金钱蟹盒：选用当季鲜嫩荠菜与肥美蟹肉及虾浆制成的蟹盒，油炸至金黄色泽，鲜香扑鼻，口感脆嫩。

香蒜方鱼潮汕春菜肋排煲：将春季的潮汕春菜与香蒜、草菇、方鱼干及肋排共同煲制，以鱼干的鲜香之味，为肋排的肉香增味，口感丰富；而时令蔬菜及菌菇的融入，恰到好处的中和了整道菜的回味。

粤之春 – 金轩周末早午餐

位于上海浦东丽思卡尔顿酒店的53层的金轩，可俯瞰外滩和浦东天际线，由香港著名设计师梁志天先生设计，餐厅的室内装潢和沪城美景相互辉映，趣意盎然。近日，由黄英杰师傅推出的“粤之春”周末早午餐，灵感源于时令、时鲜，邀宾客于云端赏春馔，焕新周末时光。

赏·春色

早午餐的开篇是特色茶精选。桃花茶的香气与云南滇红的醇厚交织，邀宾客领略春茶的韵味。金轩招牌菜之一的“鱼子鸭肝酱北京烤鸭”作为开篇的推荐，心满意足。

品·春韵

金轩招牌手工点心及烧味精选，是早午餐的特色。造型精美，用料考究的手工点心，从传统的“XO酱萝卜糕”，“伊比利亚黑豚叉烧包”，到仪式感十足的“帕尔马芝士帝皇蟹肉酥”和“黑松露小笼包”，满是匠心的呈现。两款烧味也是经典和创新的结合，“润烧妙龄秋粟鸭”和“蜜味香烧5J金沙骨”，色泽饱满，香气四溢。另搭配精心熬制的滋补靓汤，暖心落胃。

飨·春意

黄师傅推荐的“脆蒜黑椒龙江A3和牛炒山菌”或是“蜂蜜烤冰川犬牙鱼”，肉类或海鲜作为主菜，总能挑选出合心意的一款。同时保留了金轩招牌的“金丝脆麦龙虾球”，周末的午间，也能一尝黄师傅的拿手推荐菜。主食“鲍汁花胶捞饭”将鲜美鲍汁与滋补花胶结合，入口赋予绵密。甜品“杏脯冬梨炖桃胶”，果香四溢，口感滑嫩，为早午餐体验增添圆满。

金轩中餐厅

上海浦东丽思卡尔顿酒店53层

上海浦东陆家嘴世纪大道8号国金中心

粤之春 – 金轩周末早午餐

人民币788元* 双人

周六及周日  12:00-14:00

如需垂询或预订，请致电(86 21) 2020 1717或发送邮件至restaurantrsvn.pudong@ritzcarlton.com。

*以上价格包含所有税费